长城网记者 刘师豪 霍少轩

本期推出《在雄安过大年 看年俗⑥丨腊月廿八 贴窗花》——

视频海报：安新县大淀头村村民剪窗花

“二十八，贴窗花。”写春联、贴福字，是春节的传统习俗，在窗户上贴上喜庆的窗花，更显得年味十足，寓意为家增添喜气，招来好运气。

临近春节，安新县大淀头村的朱国明变得忙碌起来了。每年这个时候，他都会剪很多窗花，送给朋友和邻居，为大家再添一份年味。

“马上就到春节了，我准备了不少红纸，每天没什么别的事就动手剪一剪。”朱国明说：“我学剪纸已经有几十年了，是父辈传下来的手艺，一些简单的图案一把剪刀就能做出来，稍微复杂点的就需要用刻刀了。左邻右舍都挺喜欢我剪的窗花，我心里也挺高兴的。”

在朱国明的家中，记者看到，他手持剪刀，随着剪刀在红纸上不断地跳跃，剪纸在他手中不断地翻转，很快，一张图案精美的窗花便呈现在眼前。拿着窗花，朱国明也向大家表达了新春祝福：“祝大家欢欢喜喜迎新年，度过一个万事如意平安的春节！”

大淀头村风光。

大淀头村位于白洋淀四门堤畔，是安新县白洋淀景区首批旅游文化村，也是现代文学流派“白洋淀诗群”的发祥地，吸引了海内外大量作家诗人和文化研究者。上世纪六七十年代，芒克、多多、根子、林莽等诗人曾在此插队生活，组织民间诗歌文学活动，他们后来都成为了“白洋淀诗群”的主将。

依托这个难得的文化资源，大淀头村建成了河北省第一所村级文化馆暨白洋淀诗群纪念馆，并以滨水岸线、重要节点、建筑、小品及码头为载体，增加了与“渔”相关的设计元素，突出了“渔”文化，打造水韵渔乡。

【历史白洋淀】

清代加速了白洋淀堤防的治理。康熙五年（1666年）直隶巡抚“发币万金”在安州筑堤120里。康熙三十五年（1696年），康熙命原河道总督任新勘查各处堤工，派内阁学士观保修筑完固。又三年，命直隶总督吴赫“出资效力”，修筑新安堤工。雍正三年（1725年），雍正派其弟允祥和大学士朱栻勘查直隶水利。他们提出，“治直隶水利必自淀始。凡古淀之尚能存水者，均应疏浚深广”、并“多开引河，使淀与淀相通。已淤为田畴者，四面开渠，中穿沟洫。洫于渠、渠达于河于淀。而以现有淀内河身疏瀹通畅，为众流之纲。经纬条贯，脉脉相通，泄而不竭，蓄而不盈。而后圩田种稻、早涝有备”。光绪六年（1880年）县令赵秋亭修筑千里堤。直隶总督奏请朝廷拨赈米六千石。江苏义账局严作霖助赈银三万余两，修筑了千里堤“七十二里有奇”。堤基五丈、顶一丈，高九尺。以后，又多次修筑白洋淀周围堤埝，使之成为长堤环绕的北方湖泊。 

【白洋淀美食】

白洋淀有一句谚语叫“无鱼不成席，无鸡不成筵”，足以见得当地人对鱼的偏爱。其实，这里的人们不但好吃鱼，而且吃得讲究，花样还多。厨师们除了变着花样烹饪，就连那鱼鳞都能做成美味佳肴，其中最知名的莫过于鱼鳞冻了。鱼鳞冻的制作很简单。将事先准备好的鲤鱼鳞，用水清洗几遍，然后放入锅里，倒水；小火熬煮，煮至鱼鳞打卷即可；把鱼鳞捞出来，鱼鳞水倒入盆中，在冰箱放一夜，第二天就成鱼鳞冻了。做好的鱼鳞冻晶莹透亮，颜色略显暗黄，有弹性。把它切成小块，放入蒜末、醋、生抽、盐，搅拌均匀，再把切碎的小葱撒在上面，一道美味的菜肴就做成了。

赏年俗，就地过年也有“家乡味”。在严峻的疫情防控形势下，就地过年会让许多人今年的春节有些不同，某种意义上这也是一种付出，这种付出同样会被岁月铭记——你、我、他曾为这个国家、民族和社会尽己所能，守望相助。

往期回顾：

2月4日：在雄安过大年 看年俗①丨腊月廿三 糖瓜沾

2月5日：在雄安过大年 看年俗②丨腊月廿四 扫房子

2月6日：在雄安过大年 看年俗③丨腊月廿五 磨豆腐

2月7日：在雄安过大年 看年俗④丨腊月廿六 割年肉

2月8日：在雄安过大年 看年俗⑤丨腊月廿七 炸年货

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责任编辑：刘师豪