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长城网·冀云客户端讯（记者解磊）5月27日，“法治护航高质量发展”全国重点网络媒体青海行活动走进海东市化隆县，见证一碗拉面如何从黄河岸边的小生意，成长为横跨16国的乡村振兴“金名片”。

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化隆拉面起步于二十世纪八十年代的“亲邻相帮”式创业浪潮。如今，化隆拉面历经40余年培育，2万余家店遍布全球，11.3万人次从业人员年经营收入达140亿元，形成以“高原姑娘”“青谱”“海尼尔”等为代表的五大餐饮产业群，其中近百家门店开到16个国家。

数据显示，拉面产业收入占化隆县劳务总收入的70%，213个“拉面村”崛起，更催生了“轿车村”“老板村”等小康样本。

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化隆县推出“十张牌”战略，到2025年，海外拉面店突破100家，产业园入驻企业30家以上。“十张牌”勾勒发展路径：在河南推“本穆”、长三角打“西北匠”，每年复制50家区域品牌店；联手百度、美团打造数字化运营平台，让食材供应“一网通”；依托9大种养殖基地，构建全国拉面店“中央厨房”。

从黄土高原到国际舞台，化隆拉面正以“小切口”推动“大变革”，让一碗面的乡愁转化为乡村振兴的澎湃动能。