近日有网友暗访吉野家，发现门店存在使用过期白菜菠菜制作产品，用来制作麻婆豆腐的肉沫已经变臭发酸，油类没有检测标准、旧油添加新油继续使用，后厨卫生令人担忧等问题，一时冲上热搜。同日，吉野家官方微博发表回应称，该门店不在其运营范围内，但已成立自查工作组，开展自查自纠工作。

无论该店是否属于吉野家，通过采用劣质食材等手段节约成本都已经触碰到食品安全的底线，餐饮行业最重要的就是人民吃得放心，吃得安心，这样无异于打破与消费者建立的信任，这层信任围墙一旦被打破，就很难再获取消费者们的心。

“民以食为天”不能是一句空话，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，有关部门要严查细管，从生产制作到售出都要全方位把关，发挥好市场正向引导和社会监督作用。同时餐饮行业企业应该强化行业自律，严守诚信，提高食品安全标准、优化卫生环境，这样才能保障人民群众舌尖上的健康。

（来源：央广网）

责任编辑：解磊