吃海鲜，正当时
在沧州黄骅市
海洋渔船
拔锚启航、乘风破浪
载着渔民的希望
驶上丰收的航程
长城网记者 崔上 苑立伟 摄
长城网记者 崔上 苑立伟 摄
长城网记者 崔上 苑立伟 摄
长城网记者 崔上 苑立伟 摄
装扮一新的渔船
好似整装待发的战士
整齐停靠在码头旁
只等一声令下
便如离弦的箭
径直冲入大海深处的远方
长城网记者 崔上 苑立伟 摄
长城网记者 崔上 苑立伟 摄
长城网记者 崔上 苑立伟 摄
长城网记者 崔上 苑立伟 摄
长城网记者 武佩剑 摄。
长城网记者 武佩剑 摄。
长城网记者 武佩剑 摄。
长城网记者 武佩剑 摄。
长城网记者 武佩剑 摄。
长城网记者 武佩剑 摄。
长城网记者 武佩剑 摄。
地址：秦皇岛市海港区河北大街东段
02 海浪花海产品市场
海港区海浪花海产品市场有许多卖海鲜的小店铺，每家小店内海鲜品种都很多，也有自己的“主打”海鲜，比如主卖海参、主卖螃蟹之类的，大家可以多去几家店铺挑选想要的海鲜。
地址：海港区西后街
03 港城市场
海港区港城市场，也就是大家说的港城早市，海鲜品种比较齐全，干货也比较多。市场非常干净，面积也非常大，除了海鲜，水果蔬菜肉类等其他种类也非常齐全。一定要上午来采买，不然有些摊位下午就收摊了。
地址：海港区东环路
04 孟营市场
开发区孟营市场内环境比较整洁干净，海鲜品类齐全，想吃的海货几乎在这里都可以买到。
地址：峨眉山南路与庐山路交汇处附近东南
05 北戴河草场中路便民市场
北戴河当地一个小有名气的市场，海产品丰富。虽然不太大，在里面多逛逛可以买到许多新鲜又便宜的海鲜！
地址：北戴河区草厂中路79号
06 沟渠寨码头
山海关沟渠寨的海鲜，都是从当天刚归来的渔船上运下来的。
每天下午的三、四点钟，满载而归的渔船们开始陆续靠岸。随着渔船的归来，码头市场正式开市营业，从渔船上刚下来的海鲜都活蹦乱跳的。
地址：龙海大道112号(坐公交车25路可以直达)
海港区马坊市场是一个综合性市场，里面不仅有海鲜，还有蔬果、肉食等。市场内的海鲜价格相对便宜，很实惠。除了本地的海鲜，也有许多外地的海鲜可以在这里买到！
地址：民族路151号
08天桥市场
海港区天桥市场内的海鲜以鱼类、贝类和虾类居多，水果、农副产品等也应有尽有。
天桥市场周边交通很便利，在市中心附近~
地址：秦皇岛市海港区民族南路鸿祥公寓北
09百姓市场
海港区百姓市场搬到了张庄以后，整个市场非常整洁，海产品价格非常亲民！
地址：海港区先锋路张庄小区附近
10东港路市场
海港区东港路市场海鲜一条街！海鲜品种很多，大家可以多去几家店铺挑选想要的海鲜。
地址： 海港区东港路348号
11石塘路市场
北戴河石塘路市场里面海鲜应有尽有，还有海产品以及鱼干鱼片之类的零食哦~
地址：秦皇岛市北戴河区石塘路与草厂中路交口西南侧
02 南排河水产品市场
海鲜从船上下来直接到了这个市场，所以海鲜的鲜度毋庸置疑。
03 南排河渔港码头
海鲜最鲜，价格也低，但是肯定要起一个大大的早哦，不过，相信对于真正的吃货来说，这点付出算不了什么，不是吗？
04 各大超市、菜市场
此外，沧州还有道东海鲜批发市场、各大菜市场、超市等地，也都贩卖海鲜。开海后，海鲜在各个市场那就几乎是随处可见了~需要认真挑选呦。
下面
看公母
大家都知道，肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的是公蟹，市场上还有一种二母梭子蟹。这种螃蟹发育不明显，长成脱壳后才会成为圆脐。这种蟹肉质嫩，在这个季节正是最肥美的时候，理论上要比公蟹肥，满满的肉和膏。
看腿部绒毛
绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉。
看生命活力
可以将蟹翻过来，能迅速翻身说明非常健康。
看蟹脐顶端腹壳的软硬
用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。
掂量重量
如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
皮皮虾
和螃蟹一样，公的皮皮虾比母的肉嫩，就看你好哪一口！
①脖子上带白色“王”字的是母的；
②皮皮虾第三对足各有一只小腿的为公；
③母的形体较小，脖子较细。
扇贝、蛏子、大蛤这类水产品，也是很多人的最爱。
看水
一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的。
看个头
个头大的一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少。
一个一个认真挑
挑的时候确保每个都得有“舌头”伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。
挑 鱼
2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味；
3.新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。
挑海蛎子
新鲜而质量好的海蛎子，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，白色或淡灰色，有牡蛎固有的气味。质量差的牡蛎，色泽发暗，体液浑浊，有异臭味，不能食用。
1螃蟹
蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃！
一点水也不加，干锅煮，开锅一小会儿就能听到“啪啪”开口的声音。此时，不要打开锅盖，等个三到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
海蛎：开锅后蒸三分钟
将海蛎子放到蒸锅的箅子上，开锅以后再蒸三分钟。需要注意的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间要延长1分钟。
海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
皮皮虾：蒸制时间比贝类久
皮皮虾一般的烹饪方法通常是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
螃蟹：肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来，蒸螃蟹的时候，肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
八爪鱼：头和爪子分开煮
八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老到咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。
海鱼：蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有：大比目鱼、石斑鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜美。
蒸煮海鲜开锅后
还需多长时间（时间表）
★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
都能平安丰收返航
（来源：长城新媒体微信）
责任编辑：王硕